THÉS AUX CHOIX DANS NOTRE SALON

Pu Erh shengcha 生普 10.00 – 15.00 euros

Thé Pu Erh shengcha est non fermenté, est appelé également Pu Erh vert ou cru, de la province du Yunnan (Sud-Ouest de la Chine). Les galettes de Pu Erh Sheng Cha se bonifie avec le temps, comme certains vins car la fermentation des feuilles est obtenue par une post-fermentation naturelle très lente de plusieurs mois. Le vieillissement du Pu Erh Sheng Cha est très recherché par les amateurs de Pu Erh pour ses nuances aromatiques agrume, floral et boisées.

Pu Erh shucha 2014 熟普 7.00 euros

Ce thé Pu Erh shucha est un thé d’origine de Xishuangbanna, de la province du Yunnan (Sud-Ouest de la Chine). Cette galette compressée se caractérise par ses notes boisées et humides, qui évoquent la mousse, les sous-bois, la terre, la note est ici très équilibrée, très ronde.

Pu Erh shucha 2020 野生老树茶 (Réserve nationale de forêt naturelle) 12.00 euros

Théiers Gu Shu sont les plus vieux théiers âgés de plusieurs centaines d’années, Gu Shu signifiant “Très Vieux Arbres”, de la préfecture du Xishuangbanna, de la province du Yunnan (Sud-Ouest de la Chine).

Longjing 龙井 9.00 euros

Thé vert Longjing est l’un des thés chinois les plus réputés et appréciés à travers le monde. Ce célèbre thé « Puits du Dragon »,
de la province de Zhejiang (l’est de la Chine) a une couleur jaune doré ainsi qu’une astringence présente dans toute la bouche. Donne beaucoup de persistance, il offre également un bouquet aromatique complexe de notes végétales, minérales et de châtaigne grillée.

QueShe 雀舌11.00 euros

Thé vert frais et naturel de grande qualité, de la province de Guizhou (sud-ouest de la Chine). Ce thé offre une délicatesse et
étonnante douceur, sublimé par des notes très herbacé. Une astringence apparaît en milieu de bouche puis un long arrière-goût miellé, minéral et fruité.

Théblancvieilli 老白茶 11.00 euros

Le thé blanc est un thé bien-être, de la province du Fujian (sud-est de la Chine) ou du Yunnan (Sud-Ouest de la Chine. Il est réputé depuis des siècles dans la pharmacopée chinoise pour ses qualités médicinales. Thé blanc vieux d’âge différent selon l’arrivage, a aussi la particularité de se bonifier en vieillissant, thé cuit sur demande lors de l’infusion, arôme floral, goût léger.

Thé blanc 老白茶片 10.00 euros

Thé blanc de 3 ans d’âge compressé en mini carré, ce thé est originaire de la province du Fujian (sud-est de la Chine).

Aux parfums miellés et vanillés, fruités, végétaux et finement boisés. Arôme floral, goût léger.

Petit mandarine 小青桔 10.00 euros

Le Xiao Qing Gan est un thé Pu Erh cuit, de la province de Yunnan (Sud-Ouest de la Chine). Il est farci dans l’écorce d’une mandarine verte séchée entière. Agrume ce prononcé au nez puis une rondeur en bouche avec des notes très parfumées et rafraîchissantes.

Wudongdancong 乌冬单丛 13.00 – 16.00 euros

Thé Dan Cong (qui signifie « théier unique ») est reconnaissable par ses grandes feuilles torsadées brunes aux reflets cuivrés,
de la province côtière de Guangdong (sud-est de la Chine). C’est un oolong d’oxydation intermédiaire, un magnifique grand cru aux notes florales, fruitées, pyrogénées et épicées.

Boucle d’oreille 女儿环 11.00 euros

Thé jaune fabriqué à base de la meilleure qualité de thé vert jasmin, de la province du Fujian (sud-est de la Chine) ou du Yunnan (Sud-Ouest de la Chine. ) Il est roulé feuille par feuille à la main, avec des arôme opulentes et fraiches, de jasmin, à déguster aussi avec les yeux.

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